Курятина заражена паразитами







Прямую связь между употреблением в пищу мясом курицы и кишечными бактериями эшерихия, вызывающими инфицирование мочевыводящих путей, обнаружилаканадская исследовательница Эми Маньес из Университета Макгилл в Монреале. Она регулярно находила зараженную курятину в супермаркетах, ресторанах и других точках родного города. Канадцев кормили отравой целых два года - с 2005 по 2007 года. Учитывая количество североамериканской курятины, которое потребляет Россия, нельзя исключить, что зараженное мясо птицы могло попасть и в нашу страну. Кишечные бактерии, такие как O157:H7, могут вызвать серьезные заболевания пищеварительной системы. Однако до последнего времени никакой прямой связи между этими бактериями и инфекциями мочевыводящих путей зафиксировано не было. Эми Маньес подчеркивает, что эшерихия может жить в кишечнике, не вызывая при этом никаких проблем со здоровьем. Однако эта бактерия способна путешествовать из ануса в вагину и уретру во время секса, что и может привести к инфекции. Сейчас исследователи пытаются понять, каким образом бактерии попали в организм людей. Существует теория, что паразиты могли проникнуть в человека через мясо животных, у которых из-за бесконтрольного использования антибиотиков выработалась резистентность к бактериям. Распространившаяся сейчас традиция широкого применения антибиотиков только усиливает эту резистентность. И когда на бойне животное забивается, а потом отправляется для переработки, то его мясо все равно заражено паразитами, как считает Эми Маньес.








на главную
Сайт управляется системой uCoz