Недавнее исследование, организованное Департаментом по науке питания (США), дало очень интересные результаты. Оно подтвердило, что рацион питания человека влияет на его здоровье на клеточном уровне.
Доктор Пенни Крис-Этертон и возглавляемая ею исследовательская группа проводили наблюдение за состоянием здоровья людей в возрасте от 30 до 70 лет. У испытуемых не было хронических заболеваний, за исключением слегка повышенного уровня холестерина в самом начале исследования.
В течение двух недель участники эксперимента питались одними и теми же продуктами, подобранными для них учеными. В конце этого срока специалисты провели тщательное обследование здоровья испытуемых, включая кровяное давление и уровень холестерина в организмах.
Затем участники были разделены на две группы. Им предложили тот же самый рацион питания. Единственное изменение – для второй группы в диету были включены фисташки. В конце второго этапа специалисты смогли сделать заключение: употребление фисташек значительно снизило уровень холестерина в организме. Но кроме этого, данные показали, что благодаря фисташкам у некоторых пациентов сократилось воспаление на клеточном уровне.
По словам участницы исследовательской группы доктора Сары Гебауэр, это очень важное открытие. Дальнейшие исследования в этой области помогут в борьбе с сердечно-сосудистыми заболеваниями. Кроме того, употребление в пищу фисташек снижает уровень сахара в крови, оказывает тонизирующее воздействие на организм и помогает бороться со стрессами.
|